Ingredienser (6-8 portioner)
Köttbullar:
- 1 dl havregryn
- 1dl mjölk
- 2 ägg
- 1 gul lök
- 800 g nötfärs
- 2 vitlöksklyftor finrivna
- Salt och peppar
Tomatsås:
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 krm chiliflakes
- 4 msk tomatpuré
- 3 burkar med finkrossad tomatsås
- 2 msk balsamvinäger
- 1 tsk torkad rosmarin
- 2 tsk honung
- Salt och peppar
Gör så här:
Fräs vitlök i matfett i stekpannan, tillsätt chiliflakes och rör runt.
Tillsätt sen tomatpuré och fräs ytterligare en minut. Häll därefter i tomatsåsen, balsamvinäger, rosmarin och honung. Krydda med salt och peppar. Låt tomatsåsen puttra på svag värme i ca 15 minuter.
Blanda sen havregrynen i en skål tillsammans med mjölken. Låt svälla i ca 5 minuter. Bryn den hackade löken och matfett i en stekpanna och blanda ner i bunken. Tillsätt ägg, nötfärs och finriven vitlök. Arbeta ihop till en smidig färssmet. krydda med salt och peppar.
Tillbehör:
Bönpasta, Grön sallad, Färsk basilika, Riven parmesan
Rulla lite större köttbullar (ca 20 stycken) och bryn dem i en stekpanna. Lägg sedan ner de brynta köttbullarna i tomatsåsen tills dem är klara, ca 5-10 minuter.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Servera köttbullarna tillsammans med pastan och en härlig sallad. Toppa med parmesan och färsk basilika efter tycke och smak.