Ingredienser (10 port)
- 2-3 aubergine (ca 700 g), skuren i skivor
- 500 g mjölig potatis, skuren i tunna skivor
- oliv- eller rapsolja till stekning
- salt
- 1 dl riven mager ost
- 500 g lammfärs
- 2 gul lökar, skalade och hackade
- 4 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- oliv- eller rapsolja till stekning
- 2 dl små svarta linser, t ex belugalinser / 2 dl röda linser
- 6 msk tomatpuré
- 800 g krossade tomater
- 4 msk hackad färsk rosmarin, alt 2 tsk torkad
- 2 dl rött vin
- Chiliflakes, salt och svartpeppar
- 5 dl grekisk youghurt
- 2 paket fetaost (10 %)
Gör så här:
Fräs lök och vitlök i olja i en panna utan att det tar färg. Tillsätt färsen och bryn tills det får lite färg. Lägg i linserna. Rör i tomatpurén och låt den fräsa med ett par minuter. Häll i tomater, rosmarin, vin, chiliflakes och låt det puttra ihop under lock 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Stek aubergineskivorna i lite olja ett par minuter på var sida tills de får färg. Salta lätt.
Smörj en rektangulär form med olja och lägg ett lager potatis och aubergine i botten.Varva sedan yoghurtsås och lammfärssås med potatis och aubergine i lager. Låt översta lagret vara yoghurtsås.
Grädda cirka 40-45 minuter tills moussakan fått färg och potatisen känns mjuk när du sticker i den. Täck moussakan mot slutet om den får för mycket färg.
Servera med en matig sallad.