Korvrecept

 
  • Sommarlåda med isterband
  • Fyllda luchkorvar
  • Goda korvgrytan
  • Mimmis pastasallad med salami
  • Köttkorv och pepparrotssås
  • Falukorv i ugn
  • Korv stroganoff
 

Sommarlåda på isterband

  • 4 isterband
  • 1 gul lök
  • 1 msk mejram
  • 3 ägg
  • 3 dl mjölk
  • ½ tsk salt
  • kall, kokt potatis
 
Pensla ut smör i en ugnssäker form och lägg sedan skivad potatis i. Hqacka löken och blanda den med mejram och lägg i formen. Dra av skinnet på isterband3en, mosa dem och lägg i formen. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och häll över. Grädda i 200 grader car 45 min. Servera med persilja och vinbärsgelé.

 

Fyllda lunchkorvar

 
  • 4 frukostkorvar
  • ½ dlj inlagda rödbetor
  • ½ dl inlagd gurka
  • ½ dl gul lök
  • persilja
  • Potatismos är  gott till
 
Skär ett snitt i mitten av korvarna och lägg dem i en smord, ungssäker form. Blanda ihop  hackade rödbetor, gurka, lök och persilja. Fyll korvarna. och stek dem i ugn, 225 grader i 15-20 minuter. Servera med potatismos.

 

Goda korvgrytan

  • 1 gul lök/ 12 små gula lökar
  • 8 kryddiga korvar
  • 15 körsbärstomater
  • 2 msk chilisås
  • 1 buljontärning
  • 2 msk smör
  • sallt, peppar, paprikapulver, dragon
 
Skär löken i klyftor och stek dem i smör tills de är mjuka. / Förväll de hela oskalade lökarna ca 5 min. Låt dem rinna av och svalna en stund innan du skalar dem. Fräs dem långsamt i smör under lock i en tjockbottnad kastrull.
Dela korvarna i mindre bitar och lägg dem i pannan för att fräsa. Blanda samtidigt ned en liten buljongtärning och några msk vatten. Lått allt småputtra under lock. Krydda och rör ned chilisåsen. 
Rör om och tillsätt tomaterna. Låt allt småputtra under lock ca 5 min. Potatis är gott till.
 

Mimmis pastasallad med salami

  • Pennepasta
  • Röd och gul paprika
  • Röd lök
  • Salami (100 g/port)
  • Marinerade soltorkade tomater (3 st/port)
  • Coctailtomater
  • Olivolja
  • Balsamvinäger
  • Svartpeppar